Divieto di introduzione e consumo di alimenti ad uso collettivo nella scuola.

Negli ultimi anni l’Italia ha dovuto uniformarsi alla normativa europea, il Regolamento UE n. 852/2004
relativo all’igiene sui prodotti alimentari. Tale normativa è stata pensata ed emanata anche in funzione
diun altro fattore determinante: l’aumento delle intolleranze e delle allergie alimentari, tra cui la
celiachia, ad esempio. Un bambino che ingerisce un alimento che contiene un particolare allergene a cui
è intollerante potrebbe manifestare attacchi allergici.